canutillos de queso fresco

canutillos rellenos de queso, chocolate y ciruelas pasas

Ingredientes para 4 personas

  • 8 canutillos de metal antiadherentes
  • 8 obleas de empanadillas
  • 200 gr de queso fresco cremoso
  • 4 ciruelas pasas
  • 100 gr de perlas de chocolate de cobertura
  • 3 yemas
  • 50 gr de azúcar glaceé
  • 50 gr de almendras peladas
  • azúcar glaceé (para decorar)
  • aceite de oliva

Encender el horno en posición aire caliente a 230ºC.
Enrroscar las obleas en los canutillos, apretar bien en la zona de la junta para evitar que se abran.
Poner un salvabandejas en la bandeja del horno, colocar los canutillos con la junta hacia abajo y pintar con un poco de aceite con ayuda de un pincel.
Introducir en la parte media del horno durante 5 min.
Transcurrido este tiempo, retirar del horno y reservar.
En el robot, echar el chocolate y triturar. A continuación, añadir las yemas, el queso y el azúcar glaceé. Triturar bien el conjunto.
Echar en un bol, añadir la ciruela muy picadita y mezclar bien.
En un recipiente que sirva para el horno, poner las almendras e introducir en la parte alta del horno en posición grill a 230ºC durante 2 min.
Rellenar los canutillos con la mezcla, emplatar, espolvorear un poco de azúcar glaceé por encima y decorar con la almendra tostada.

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