canelones de pavo y gambas

pasta con sabor a tierra y mar

Ingredientes para 4 personas

  • 12 hojas de canelones
  • 8 lonchas de queso fundente
  • 2 muslos de pavo
  • 100 gr de gambas peladas congeladas
  • 250 ml de crema de marisco comprada
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de harina
  • sal
  • aceite de oliva

Poner una cazuela con agua al fuego, echar un poco de sal y un chorrito de aceite.
Introducir los muslos en la cazuela y cocer durante 40 min.
Transcurrido este tiempo, retirar de la cazuela, dejar enfriar, desmigar la carne y reservar.
Poner otra cazuela con agua al fuego, echar un poco de sal y un chorrito de aceite.
Cuando el agua comience a hervir, echar las hojas de pasta una a una-para evitar que se peguen-y cocer durante 10 min.
Transcurrido este tiempo, retirar la pasta y dejar enfriar.
Poner una sartén al fuego, echar un chorrito de aceite y la cebolla muy picadita.
Cuando la cebolla esté rehogada, añadir las gambas y saltear.
A continuación, añadir la harina, un poco de crema de marisco y el pavo desmigado. Añadir un poco de sal, saltear y reservar en un recipiente.
Rellenar las hojas de pasta con la mezcla y emplatar. Añadir un poco de crema de marisco y unas lonchas de queso por encima.
Introducir en la parte alta del horno en posición gratinar a 230ºC durante 2 min.
Transcurrido este tiempo, retirar del horno y servir.

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