cake de avellanas y naranja

Cake de avellanas y naranja

Si algo gusta cuando preparamos un postre, es el aroma que deja en nuestras casa. En esta ocasión hemos combinado dos aromas realmente sugerentes, fusionamos la naranja y la avellana para obtener este maravilloso cake.

Ingredientes:

  • 700 gramos de harina
  • 600 gramos de azúcar glass
  • 140 gramos de almendra molida
  • 7 huevos
  • 200 gramos ó 2dcl de leche
  • 1 sobre de levadura
  • 100 gramos de naranja confitada
  • 80 gramos de avellana fresca pelada
  • 160 gramos de almendras naturales peladas
  • 30 gramos ó 0,3 dcl de Grand Manier
  • 520 gramos de mantequilla

En un robot pasar las naranjas confitadas, las avellanas frescas peladas, las almendras naturales peladas y el Grand Manier. En un barreño mezclar mantequilla a punto pomada con el azúcar  glass, e incorporar la primera mezcla,  después añadir a esto  la almendra molida, los huevos y la leche respetando este orden, finalmente agregar la harina y la levadura tamizandolas sobre ello. Mezclar todo con varilla, meter en la nevera y  dejar durante 2 horas, después del reposo sacar  y con un batidor montar bien, meter en moldes tipo cake encamisados y hornear a 145ºC durante una hora, se puede decorar con almendra en granillo y con naranja confitada.

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