brownie de chocolate y nueces

un brownie con un toque diferente

Ingredientes para 4 personas

  • 125 gr de chocolate de cobertura
  • 100 gr de nueces peladas
  • 100 gr de fresas
  • 150 gr de azúcar
  • 50 gr de mantequilla
  • 50 gr de harina
  • 100 ml de nata líquida
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de levadura
  • 2 cucharadas de regaliz en polvo

En un bol, echar el chocolate y la mantequilla. Calentar en el microondas durante 2 min.
En otro bol, echar el azúcar, la nuez molida, la harina y la levadura. Mezclar bien con ayuda de una cuchara.
Separar las claras de las yemas. Añadir las yemas y mezclar bien.
A continuación, añadir la mezcla de chocolate y mantequilla. Mezclar bien el conjunto hasta conseguir una masa homogénea.
Por último, montar las claras con ayuda de una varilla y añadir al conjunto. Remover con cuidado para que las claras no bajen.
Encamisar un molde con papel de aluminio, echar la mezcla en el molde e introducir en la parte media del horno en posición aire caliente a 180ºC durante 30 min.
Transcurrido este tiempo, retirar del horno, dejar reposar unos minutos y desmoldar.
Quitar los bordes, cortar en trozos y emplatar.
En un recipiente, echar la nata y montar un poco. Añadir un poco de regaliz y mezclar.
Cubrir los trozos de bizcocho con la mezcla de nata y regaliz, decorar por encima con unas rodajas de fresa y un poco de regaliz.

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