bolitas de ravioli

raviolis de carne y verdura sobre salsa de tomate

Ingredientes para 4 personas

  • 2 masas de pizza
  • 2 filetes de pierna de cerdo (100 gr)
  • 200 gr de setas
  • 4 tomates de lata pelados
  • 2 puerros
  • 2 cebolletas
  • 1 cuña de queso de bola
  • 1 trozo de pan
  • 1 pizca de azúcar
  • sal
  • aceite de oliva

Poner una sartén con agua al fuego, introducir el cocedor de vapor en la sartén.
Cortar la masa de pizza en cuadraditos, estirar un poco, poner un poco del relleno en el centro y hacer un hatillo.
Introducir en el cocedor de vapor y cocer durante 10 min.
En la base del plato, poner un poco de la salsa de tomate, encima colocar unos raviolis y añadir un chorrito de aceite por encima.
Para el relleno:
Picar la carne muy finita.
Limpiar el puerro, retirar la parte verde y picar la parte blanca muy finita.
Limpiar las setas y picar finitas.
Poner una sartén con un poco de aceite al fuego, echar la carne, el puerro y las setas, todo muy picadito. Añadir un poco de sal y saltear. Retirar a un bol y reservar.
Para la salsa de tomate:
Poner una sartén al fuego, echar un chorrito de aceite y añadir la cebolleta muy picadita.
A continuación, añadir el tomate cortado en daditos junto con un poco de su caldo.
Por último, añadir unos trozos de pan, una pizca de azúcar y un poco de sal. Rehogar el conjunto durante 10 min.
Transcurrido este tiempo, añadir un poco de queso cortado en daditos, retirar del fuego y mezclar bien el conjunto.

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