bizcocho de soletilla

Bizcocho de soletilla caseros de chocolate

Detrás de este pequeño bizcocho hay una gran historia, y es que fueron inventados a finales del siglo XV en la corte del Duque de Saboya para la ocasión de la visita del Rey de Francia. Su uso más común es para la elaboración del tiramisú, pero que buenos están simplemente acompañados de chocolate o café, os dejamos esta sencilla receta: Bizcocho de soletilla caseros de chocolate.

Ingredientes:

  • 5 huevos grandes
  • 40 g de azúcar glass
  • 70 g de azúcar en grano
  • 20 g de maicena
  • 90 g de harina
  • 30 g de pepitas de chocolate

Elaboración:

Para hacer los bizcochos, primero se separan las yemas de las claras. Por una parte, se baten las yemas con el azúcar glass en un bol con un poco de calor y se reserva (esto hará que  aumenten el doble de su tamaño). Por otra parte, se baten las claras con el azúcar normal, cuando esté montada con la ayuda de un tamiz le agregamos la maicena poco a poco. Cuando tengamos las dos mezclas, las unimos y añadimos los 90 g de harina con tamiz. Cogemos papel sulfurizado y sobre este con una manga vamos poniendo pequeñas lenguas de 5 cm de largo, en cada una de ella pondremos tres o cuatro pepitas de chocolate y espolvoreamos con un poco de azúcar glass. Finalmente horneamos a 170ºC durante 4 minutos.

 

 

 

Escribir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *