Cocina Trotamundos

Cocina Trotamundos: receta de Conejo en Salmorejo (Tenerife Sur)

Como todos los meses, seguimos en nuestro afán por mostrar los mejores platos del mundo. En este caso y en el contexto de un viaje gastronómico al sur de Tenerife, tenemos la oportunidad de degustar el tradicional conejo en salmorejo. Juan Yanes del restaurante Gula nos descubre los secretos de este plato de carne típico en un paso a paso. Una técnica depurada ya que, como el propio Juan asegura, ha realizado más de mil veces esta receta. Descubre cómo realizar el conejo en salmorejo en Cocina Trotamundos.

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