Dicen de Etxanobe
Abrimos esta sección para que nuestros clientes y amigos puedan hacernos llegar sus comentarios y compartir sus opiniones y experiencias con otros usuarios de nuestra web.
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42 Comentarios para “ Dicen de Etxanobe ”
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Bueno empezaré diciendo que el restaurante Etxanobe es mi preferido. Siempre que vamos no tenemos dudas en pedir de entrante, entre otras cosas, la lasaña. Es un plato verdaderamente riquísimo, no dudéis en probarlo.Es un restaurante muy acogedor y un trato de verdad muy bueno pero a su vez sencillo. Os lo recomiendo de verdad. Sus postres son buenísimos y sobre todo para los aficionados al chocolate, ya que tiene una sección aparte con el chocolate como ingrediente estrella. Si visitáis Bilbao daros un homenaje en este fantastico restaurante.
Recientemente he tenido el enorme placer de comer en el Etxanobe, y sólo quiero dejar constancia de que fue una de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido. Tuve la fortuna de conocer alguno de los platos más señeros de la carta (lasaña de anchoas, atún, carpaccio de cigalas…) y ser atendido con enorme amabilidad y competencia. Recomendar el Etxanobe es fácil, imposible fallar.
Somos un grupo de amigos que todos los años vamos de gira gastronomica, íbamos con miedo ,porque ahora a los cocineros mediáticos les ha dado por hacer comida sofisticada y química de esa que no gusta, pero al empezar a comer en Etxanobe nos pareció todo exquisito,el atún estaba tremendo ,la lasaña para comer hasta petar,en fin lo pasamos muy bien y las camareras a parte de encantadoras son guapas ,que también se agradece…Fernando volveremos gracias
somos dos amigos lucas y andres.fernando ya nos conoces solo queremos decirte que no cambies nada en etxanobe ,es tan autentico y disfrutamos tanto que nos encanta.
el carpaccio de cigalas y la lasaña de anchoas son para soñar con ellos ,zigor nos deleita con vinos nuevos alucinantes…bueno un saludo a todo el equipo del etxanobe y aurrera
Cuando la comida queda en el recuerdo para mi es una buena comida. No conocía Bilbao y un colega médico me recomendó el etxanobe. Fue un gran descubrimiento ,encima tuve la oportunidad de comer en la terraza, el día era estupendo….en mi recuerdo me quedo con un atÚn maravilloso y ese carpaccio de cigalas, desde luego quiero volver a bilbao con mi esposa. gracias por vuestro trabajo, un amigo de Valladolid.
Quizás lo que mas me gustó del etxanobe fue la sencillez tanto del trato como de la comida. Los chipirones y la merluza frita fueron inmejorables, la atención por parte de la señora especial, por decir un pero, igual las sillas un poco íncomodas… pero en general estupendo. Por supuesto volveremos.. además era nuestro cumpleaños y no tuvieron más que detalles.
Por cierto la famosa lasaña soberbia…. pero lo que me parecio delicioso fue el txitxarro marinado. Un saludo a todo ese equipo que nos atendio con tanto cariño.
En primer lugar mi agradecimiento, enhorabuena por crear un sitio donde se pueda expresar mi experiencia en etxanobe. Me gustó mucho y disfrute mucho de la comida y el servicio. Hubo un plato que jamás se me hubiera ocurrido pedir que es el bacalaao con regaliz, que me parecio muy rico, pero en general todos, absolutamente todos los platos me encantaron. Tomamos ese menú “conozca el etxanobe” que son 10 platos y fue un festín. Enhorabuena volveré con mis amigos.
Excelente todo el trato, la comida, el servicio todo nos encantó. Por favor no cambiéis. Muy recomendable, aunque no tanto, no vaya ser que luego no tengamos sitio cuando llamemos, que ya nos ha pasado alguna vez…gracias
El sábado estuve cenando y tomé el Menú “Para conocer Etxanobe”.
Muchas gracias y enhorabuena. Me pareció el mejor restaurante de los que he estado este año. Y en este lote hay unas cuantas “estrellas Michelin”
maravilloso.innolvidable…estuvimos en la terraza ,fue una noche magica con bilbao en silencio,ademas celebrabamos un cumpleaños,la verdad es que nos encanto todo,yo me quedo con ese carpaccio de cigalas un saludo a ese servicio tan cariñoso..etxanobe no te olvidaremos nunca
Somos de Vigo y estuvimos en Etxanobe a finales de junio. Fernando se acuerda de nosotros porque somos los que repetimos de carabineros..ya es triste ser gallego y encontrar el mejor marisco en Bilbao. Te mando este mensaje Fernando porque te lo prometí, es la mejor comida que hemos hecho nunca. Sabes fernando que tienes unos amigos en vigo gracias por tu calidad tanto gastronómica como humana.
fuimos con mi madre ,que ya es mayor.nos confeso al final de la comida que fue el mejor regalo.incluso comparo sus croquetas con las del restaurante y mi madre que siempre hemos pensado que es una gran cocinera, dijo que los morros y patas en esa salsa vizcaaina que haceis, eran mejor que los suyos.nos gusto que todos los sabores eran familiares.los postres
de recordar ah! igual os parece una tonteria pero el pan recien calentito se agradece mucho.
si dios quiere volveremos con mi madre el año que viene
Hola Amigos, realmente estamos hablando de una de mis debilidades; creo que conozco todos los restaurantes importantes de españa y sin duda, este es mi favorito.
Es una ejemplo de cómo se puede elevar la cocina tradicional a los altares de la alta cocina; materia prima de primerísima calidad (si os gustan las verduras, legumbres, además del buen pescado con sabor a pescado -no a salsas varias ni cremas que quitan sabor- este es es sitio que os recomiendo.
El servicio es excepcional, a la altura del restaurante.las vistas unicas y la señora maitre un fenómeno ..en bilbao sin duda etxanobe
Estimado Fernando, somos una pareja de Murcia que hoy ha tenido el placer de disfrutar de tu maravillosa cocina junto con la compañía de nuestros buenos amigos Eusebio y Lorena quienes nos han regalado el placer de conocer tu restaurante. Agradecer a tu extraordinario equipo el trato que nos han dispensado y a tí de forma especial por el detalle que has tenido de saludarnos personalmente.Quedará en nuestra memoria grabada esa imaginativa lasaña y tu preparación del entrecot de kobe que nos ha parecido sublime. Ha sido una velada entrañable y te deseamos que sigas gozando de tantos éxitos. Un saludo y prometemos volver con refuerzos. Diego y Lola. Murcia
Hemos cenado fenomenal en vuestro restaurante que hemos descubierto por azar y que nos ha sorprendido por la calidad de su cocina elaborada, imaginativa y una materia prima excelente. El restaurante es muy acogedor y ha sido una experiencia muy agradable.
Una comida fantástica en un lugar maravilloso, pero sobre todo un gran orgullo por disfrutar de un buen hacer, Fernando. Sabiendo que has sido una parte importante en mi vida de colegio, tu colegio.
Un abrazo. Sigue así, no te canses.
Esta casa es tan maravillosa que aunqueinsistan en que acentúe los aspectos negativos para poder mejorar, no encuentras ninguno.
Recomiendo la lasaña fría de anchoas, las habitas estofadas, el té verde con jazmín y, sobre todo, dejarse aconsejar.
Servicio a la altura de la cocina
Una comida magnífica.
Un ambiente perfecto.
Un servicio extraordinario.
Resumiendo: la perfección personificada.
Un maridaje excepcional para un momento muy exclusivo en el día de hoy. ¡Enhorabuena y adelante!
Fantásticas sensaciones en esta vuestra casa. Sabores inigualables. Texturas increibles y todo rodeado del cálido ambiente de la terraza.
Vaya platos!! Qué elección!! Qué sugerencias!! Os aprecio!! Gracias!!
Thank you for this excellent service!
From your guests from Norway.
Llegamos por casualidad y desde el primer momento el local te encandila. El trato de TODO el personal fue excepcional. Nos dejamos aconsejar y fue lo mejor que pudimos hacer. La comida, acompañada con un buen vino, es una experiencia única y el postre !Ummmmmm¡ .
Lo más simpático es que te piden tu opinion negativa. ¿PARA QUE? Si todo es perfecto
Gracias por todo. VOLVERE
Hemos disfrutado mucho de los consejos, la comida y el servicio de esta casa que dejamos.
Con nuestros mejores deseos, gracias.
Una de las mejores comidas que he podido disfrutar. Muchas gracias.
Somos Antonio Seijas y Carmen Lorenzo (Lugo-Galicia). Cenamos en el restaurante el sábado noche (13/09/08). Queremos expresar nuestro agradecimiento por el trato recibido, atención, el servicio,…, todo excelente, incluyendo, por supuesto, el menú. La terraza, ideal…El personal atento y pulcro…Los detalles, fantásticos…Añadir que para mí-Carmen-ha supuesto un gran placer conocer a Fernando Canales (al que sigo en Localia desde hace años y del que he aprendido mucho) y no podía ni siquiera imaginar que pudiese regalarme y dedicarme un libro (me quedé incluso un poco cortada)…¡Gracias! ¡Gracias a todos! (Si no cominos más fue porque somos de poca comida y además, en este momento, yo tengo varios problemas de intolerancia alimentaria transitoria…). Saludos y nuestra más expresiva enhorabuena por un trabajo excelentemente realizado y un equipo genial. ¡Hasta siempre!
Unicamente felicitaros por la profesionalidad prestada y exquisited de vuestros platos.Es la segunda vez que disfruto de una gran velada y ya estoy deseando disfrutar de una tercera.
FELICIDADES Y MUCHO EXITO!
Menú acorde a la zona donde se enclava el restaurante, comida estupenda y servicio estupendo, para recomendar cuando se acerquen a Bilbao, desde unos de Pamplona.
Nuestra felicitación por el trato y la calidad de todos los platos que degustamos.
Gracias al chef Fernando Canales y enhorabuena.
La comida exquisita y el personal excelente. También destacaría la gran profesionalidad del sumiller: casaniento perfecto entre la comida y el vino debido a su asesoramiento. Excelente elección.
Por motivos de trabajo, he comido varias veces en el Etxanobe, destacaría “el carpaccio de cigalas” y “la lasaña de anchoas”, realmente buenos. La atención prestada, así como el entorno muy agradables.
Es mi restaurante preferido, sobre todo para esas noches al terminar la opera.
No existe nada mejor que después de una opera subir a este restaurante y relajarse en ese comedor tan encantador y entrañable y no digamos nada de como sienta cuando tenemos una bonita noche y podemos cenar en la terraza.
Sobre la carta diré que a lo largo de mis visitas que han sido muchas, he podido probar gran variedad de platos y no sabría por cual decantarme, ya que con todos he salido encantada.
Por otro lado tengo que decir que el trato del sumiller a sido en todo momento inmejorable, lo mismo que el de Fernando Canales, el cual a tenido la deferencia en multitud de ocasiones de acercarse a mi mesa para saludar.
Lo recomiendo a ojos cerrados, para mi es lo mejor de lo mejor.
Gran calidad, perfecta elaboración y presentación, el servicio impecable y el lugar muy bonito, con unas vistas a gran parte de Bilbao desde su terraza.
Elegimos el menú Conozca el Etxanobe, todo exquisito y los postres inmejorables y éso que yo no soy mucho de dulce. Degustamos postres a cual mejor.
Hemos comido el día 11 de septiembre en este restaurante de maravilla. Cada día que pasa Fernando Canales lo hace mejor. Nos han gustado mucho la “lasaña de anchoas en sopa de tomate”, una sorpresa y los chocolates, cada uno en su sitio. Claro, los chocolates que hace un Caballero del Chocolate como Fernando…tienen que ser estupendos. Tb me ha gustado mucho el solomillo de atún. Muy bien.
Un abrazo de placer y salud.
El servicio que hasta ahora era impecable hace 15 dias (un viernes) un desastre. Pedimos sopa y nos mancharon todos los platos al servir (y pasaban la servilleta para limpiar el borde de forma no adecuada) La sopera la colocaban en la mesa para servir cada plato. Al pedir las copas, despues de esperar para que apuntaran lo que queriamos, tuvo que venir la maitre para volver a tomar nota. Un restaurante en el que se paga 80 euros por persona no se puede permitir esas licencias.
Respuesta del restaurante Etxanobe: el comentario de Ana nos ha dolido en la medida en que lo que afirma es, como bien dice, absolutamente inaceptable para Etxanobe. Recibimos multitud de opiniones y comentarios favorables (esta sección es buena muestra de ello), y sinceramente son pocos quienes se toman la molestia de señalar nuestras faltas cuándo se producen (intentamos evitarlas con todas nuestras fuerzas), pero en estas últimas ocasiones, las apreciamos y agradecemos aún más (si eso fuera posible) que las opiniones y comentarios laudatorios. Nos alertan de que no podemos dormirnos en los laureles, que el nuestro es un restaurante muy especial, y nos recuerdan que nuestra razón de ser es la completa satisfacción de nuestros clientes. Ana, garantizamos que una situación como la que nos trasladas no volverá a suceder. Un millón de gracias de todo el equipo que hacemos Etxanobe.
Desde la inauguración del Etxanobe vamos 2 ó 3 veces al año, y nunca nos habia ocurrido lo del viernes que he comentado. Descubrimos que el servicio no era el habitual y tampoco el sommelier. La maitre exquisita y cumpliendo su papel a la perfección como siempre (antes habia otra Sra. que ahora está en el restaurante de la Arboleda).
Agradezco la contestación Fernando. La esperaba pues eres una persona muy amable y educada. No dudes que seguiremos visitando el restaurante. Saludos. Ana
En esta “casa” siempre me siento feliz. Su cocina está hecha entre otras cosas con mucho cariño y nos hace disfrutar.
A Fernando a quien queremos y a su equipo.
Felicidades. Un abrazo.
Un placer enorme poder disfrutar de vuestro “increíble” atún. El mejor que he probado hasta el momento.
Cada vez que me preguntan mis paisanos dónde se puede comer en Bilbao, me lo ponen muy fácil, les digo que pregunten por Fernando, Mª Ángeles y Zigor, es decir, por el Etxanobe, junto Al Sagrado Corazón.
Un abrazo.
Además de natural pero diferente, bien presentado pero abundante, no raro pero “no habitual, bien servido y no pesado, es entrañable; que agradable, que rico, que natural. De verdad que estamos ante lo que debe ser un “fogón”. Volveremos. Gracias.
Un ambiente entrañable, unas viandas de ensueño, una atención maravillosa y Fernando encantador…
¿Se puede pedir más?
Gracias de corazón (y de estómago)
De los restaurentes normalmete hay opiniones diferentes entre la gente que los ha visitado, pero del Etxanobe, siempre había oido una unanimidad, EXCELENTE. Ayer para celebrar el cumpleaños de mi suegra lo visité por primera vez, un deseo por fin cumplido.
Solo tengo palabras de elogio, la comida excelente, textura, guardando cada ingrediente su sabor, sería muy largo la descripción. El servicio y atención, extraordinarios, pero a su vez sencillo y cercano. Estuvios con un niño de tres años, que recibió unos regalitos, toda una atención, pero lo mas bonito, fue que el propio Sr. Canales, regalara a mi suegra por sus 88 cumpleaños el libro del Etxanobe dedicado, QUE CABALLERO.
Por favor sigan en esta linea, gracias a todos, Mari Carmen tu cercanía nos hizo sentirnos como en casa.
GRACIAS