Andalucía

ruta del aceite

Baena, cuenta con nueve almazaras inscritas en la denominación de origen. Las dos más importantes son Núñez de Prado y Abasa. La primera, muele por el sistema tradicional la aceituna recogida, mediante rulos de piedra, envasando lo que se llama la flor del aceite, o lo que es igual, el zumo de la aceituna antes de la primera presión en frío, un aceite que se vende en las mejores tiendas de gourmets del mundo. La segunda, pone en el mercado dos marcas señeras, Miragalanes y Olivaena, que conocen también una potente exportación fuera de nuestras fronteras. Continuará….

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