Aceite de pepitas de uva
Aceite de pepitas de uva.-El aceite de pepitas de uva o semillas de uva es un aceite vegetal procedente de las pepitas (semillas) en el fruto de la uva. El proceso de extracción del aceite puede ser por dos métodos: 1) químico y 2) físico. Es un aceite de color amarillo pálido. Su utilización en frío es ideal para hacer vinagretas, aliñar ensaladas, marinar carnes o pescados, pero también sirve para cocinar en caliente, incluso se utiliza mucho en cosmética. A nivel nutricional es muy rico en vitamina E y es una de las grasas con menos ácidos grasos saturados.
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