Aceite de colza

Aceite de colza.- El aceite de colza-también se le conoce como canola- por la abreviatura de Canadian Oil Low Acid-se produce  prensando las semillas de la planta de la colza se utiliza en algunos países para cocinar-es más interesante su precio que su aportación gastronómica-sobre todo en CentroEuropa. En La India es muy importante y se dedica casi el 15% del suelo para cultivarlo, aunque en Europa, se cultiva principalmente para alimentar el ganado por su contenido en lípidos.
Las propiedades biodegradables del aceite de canola o colza lo hacen ideal para que sea utilizado en base de pinturas, envases alimentarios, herbicidas, lubricantes, etc.
A nivel nutricional destaca por su riqueza en vitamina E, que le confiere propiedades antioxidantes, aunque tradicionalmente se ha venido usando como combustible de lámparas para iluminación.

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