Aceite de arroz

Aceite de arroz.-El aceite de arroz se emplea en algunos lugares de Asia como aceite común para cocinar. En el resto del mundo, puede encontrarse a la venta en establecimientos de alimentación especializados. El aceite de arroz se obtiene a partir de la cáscara del arroz, como subproducto de la trituración del arroz blanco. Este aceite es obtenido por varios métodos. Las características generales de este aceite son: es un producto ligeramente coloreado de  gran sabor, más resistente a la oxidación que en su estado natural y que la mayoría de otros, además es claro, suave y estable, va muy bien para ensaladas. El aceite de arroz tratado al vapor, puede llegar a tener un poco más de color que el de los otros arroces.

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