La noche de… Robert Mckee

mckee

La noche del sabado tuvimos la inmensa satisfacción de poder dar de cenar a Robert Mckee un genio al que admiramos.

Robert McKee un escritor y profesor de escritura creativa, reconocido como el padre profesional de toda una nueva generación de guionistas, que han pasado por su “ Story seminar”, el curso mas importante de escritura del mundo, al menos en base a sus éxitos contrastados.Ya que de ellos han salido los ganadores de 32 premios Oscar y 168 premios Emmy.

Aprovechando que la Eitb lo traía a Bilbao para impartir uno de sus seminarios y que nos brindaron la posibilidad de que cenara en nuestra casa, en Etxanobe decidimos hacer un guiño a sus gustos cinematográficos y televisivos y prepararle unos aperitivos para la ocasión. Sabedores de su gusto por series magistralmente guionizadas en las que se aprecia su influencia, como “Los Soprano”, o “A dos metros bajo tierra” preparamos unos crujientes fetuccini Toni Soprano y unas natillas de foie bajo tierra de cacao. En honor a Casablanca, que según McKee es la mejor película de todos los tiempos servimos un Cocktail Rick de champán, con guindas en suspensión y aroma de naranja.

Basándonos en la película “Adaptation” en la que el propio Robert McKee aparece como personaje e inspirándonos en los gemelos Kaufman, le preparamos una doble esferificación con gambas. Con estas quisimos demostrar su capacidad de “Adaptation” a cualquier técnica y nos permitimos jugar con su dualidad gamba cocida, gamba plancha semejante a la dualidad del papel que interpreta Nicolas Cage al dar vida a Charlie y Donald Kaufman . Por que la adaptación, la capacidad de mutar, nos permite sobrevivir y perdurar, y no hay nada que perdure mas que el estallido de sabor de unas gambas transformadas en una yema de huevo.

Tras los aperitivos preparamos una comida con los mejores y mas tradicionales platos del Etxanobe, la imprescindible lasaña de anchoas, el exultante frescor del carpaccio de cigalas, el primaveral revuelto de perretxikos, la finísima merluza con mejillones y la contradictoria carrillera de ternera que como en los buenos guiones el mas duro se convierte a trabes de una cocción lenta en el mas jugoso de los interpretes.

Para finalizar propusimos McKee y sus compañeros de cena que como un guionista que comienza un guión, se enfrentasen a una pagina en blanco de caramelo y nata en la que tuvieron que ejercitar su talento creativo añadiendo sabores preparados para la ocasión a su gusto, un postre para jugar en una cena en la que por nuestra parte hicimos lo posible para que disfrutaran como niños.

Un comentario en “La noche de… Robert Mckee

  1. Tuve el placer de ser una de sus compañeras de cena y quiero agradecer a todo el equipo del restaurante el esfuerzo y el acierto en la preparación de la cena. No sólo consiguieron sorprendernos sino que disfrutamos de la comida y la estancia. En palabras del propio Robert Mckee “Tras todos estos meses recorriendo el mundo no imaginaba que iba a tener un cierre del tour así ha sido una verdadera sorpresa y placer, gracias”

Escribir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *