Mikel, Paul y Fernando presentan el iPad de Etxanobe

Presentación de la carta interactiva en el iPad

En una presentación privada a los medios de comunicación, el equipo del Restaurante Etxanobe ha presentado en sociedad sus dos nuevas propuestas innovadoras, la carta interactiva y los percebes digitales. La primera de ellas, bajo la supervisión de Iñigo Merino, asesor del restaurante, ha sido la utilización del nuevo producto que la marca Apple® ha sacado al mercado para mejorar las relaciones cliente-hostelero.

Se trata del iPad, la tableta digital táctil. Mediante la utilización de una serie de aplicaciones y programas de uso común, el equipo del Etxanobe ha conseguido realizar una carta interactiva, por la cual, el propio comensal puede desde ver con todo detalle fotos de los platos que va a comer, una descripción en varios idiomas e incluso poder ver la realización de los mismos mediante videos de producción propia del Etxanobe. La segunda, más relacionada con una nueva forma de realizar alimentos, se trata de la utilización de silicona de dentista, totalmente apta para el uso alimentario, en la realización de moldes que se usan para generar nuevos platos. Bajo la supervisión de Paul Ibarra, chef encargado del departamento de I+D+i del Restaurante Etxanobe, se ha utilizado esta técnica para la creación de unos percebes virtuales.

La denominación virtual viene del hecho de que no son percebes, sino una gelatina especial con sabor a percebe.

 

3 comentarios en “Presentación de la carta interactiva en el iPad

  1. En mi restaurante en Perú tambien utilizamos el Ipad para tomar pedidos, envio al restaurante y encima el cliente puede comentar cada plato que ha consumido, tenemos ademas videos de algunos platos realizandose, aca el link con la nota que salió en elcomercio de Peru

  2. Hola, me ha parecido muy curiosa la noticia. He visto el video con Mikel Agirregabiria y me ya veo que está siendo un éxito. He escrito una pequeña reseña para animar a otros desarrolladores de software y restauradores en inglés. Un saludo!

  3. Hola, me ha parecido muy curiosa la noticia. He visto el video con Mikel Agirregabiria y me ya veo que está siendo un éxito. He escrito una pequeña reseña para animar a otros desarrolladores de software y restauradores en inglés. Un saludo!

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