Mikel Población, jefe de cocina del Etxanobe en “la sartén de la cordelería”

Mikel Población junto con yago seijas , impartió los pasados días 3 y 4 de noviembre, unas clases de cocina magistral para los alumnos de la escuela de cocina “la sartén de la cordelería”, ubicada en Getxo. El menú se basó en los siguientes platos: Tartar de atún con yema de soja-uno de los platos marinados más importantes del Etxanobe-, Roast-beef de vieira con ñoqui de espinaca-uno de los platos de la sección “un poco más atrevido” del Etxanobe y como postre Cremoso de chocolate  y aroma de naranja, todo ésto el primer día y en la segunda jornada el menú fue el siguiente: Alcachofas asadas al momento con azafrán, Pichón braseado con pera confitada y Bizcocho de pistacho y crema montada de vainilla. La clase resultó un éxito y los alumnos se deleitaron con el buen hacer de Mikel, tanto es así que el taller del año que viene ya está pactado.

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