El Etxanobe colabora en el X Congreso Internacional de Protocolo

Congreso Internacional de Protocolo

Los organizadores de este encuentro, que se celebra este año en Bilbao del 19 al 21 de noviembre, han querido plantear para esta décima edición un programa y un enfoque diferente con respecto a citas anteriores. Desde 1995, en que se convocó el primer Congreso en Oviedo hasta éste, que casi pondrá fin a la primera década del siglo XXI, han pasado casi una quincena de años en los que la profesión de los organizadores de actos ha sufrido transformaciones severas que aún continúan. Representantes de diferentes servicios o departamentos de Protocolo, eventos, relaciones institucionales, relaciones públicas, relaciones externas, investigadores, docentes, y expertos en general en disciplinas relacionadas con este campo, han puesto sobre la mesa, a lo largo de los diez encuentros, muchas experiencias, problemáticas, inquietudes y propuestas, unas con mayor repercusión que otras, pero casi todas ellas de interés para la profesión.

El viernes día 20, el tema “Las innovaciones en la comida: ¿Influyen en los actos los diferentes estilos de catering promovidos por los más afamados restauradores del mundo? Criterios para una correcta convivencia”, contará con los ponentes; Gloria Campos García de Quevedo (Directora General de Formación de la EIP) y Fernando Canales Etxanobe (cocinero de prestigio especializado en grandes eventos).

Con el tema “Interrogantes y aportaciones tras casi una década de siglo XXI”, el encuentro se desarrollará a través de diez preguntas que serán tratadas por expertos de todo el mundo.

La conferencia inaugural correrá a cargo del prestigioso psiquiatra Luis Rojas Marcos que hablará de “Estrés y organización de grandes eventos” y contará, entre las más de 30 intervenciones, con una ponencia del Jefe de Protocolo del Comité Olímpico Internacional, Paul Foster.

4 comentarios en “El Etxanobe colabora en el X Congreso Internacional de Protocolo

  1. Hola Fernando,

    El viernes pude disfrutar de tu conferencia del congreso, por cierto, brillante. Cuando salí de la sesion de la mañana, mi marido y yo, fuimos a comer a tu restaurante. Nos dejamos seducir por la carta y ciertamente que salimos encantados. Disfrutamos de unos platos sencillos pero exquisitos. Y unos postres…no tengo palabras…las mini bombas de chocolate…uff!!!! Felicidades!!!!!!!!!!

    Dolors i Joan

  2. Hola Fernando,

    El viernes pude disfrutar de tu conferencia del congreso, por cierto, brillante. Cuando salí de la sesion de la mañana, mi marido y yo, fuimos a comer a tu restaurante. Nos dejamos seducir por la carta y ciertamente que salimos encantados. Disfrutamos de unos platos sencillos pero exquisitos. Y unos postres…no tengo palabras…las mini bombas de chocolate…uff!!!! Felicidades!!!!!!!!!!

    Dolors i Joan

  3. Estoy como ponente en el congreso de protocolo, soy gallega y con muchos años de trabajo en esta profesión, nunca tuve problemas a la hora de encargar ya que siempre supe en cada acto lo queria , cosa fundamental
    Me pareció intereantisima su intervención( lástima que no pudiera casi desarrollarla ), me encantó lo de los uniformes, el agua enfin todos esos detalles que contribuyen a que una comida se convierta en un verdadesro disfrute.
    Desde ahora está en mi ordenador en “favoritos ” para poder seguirle y probaré algunas de sus recetas en mis próximas cenas( me encanta recibir en casa)
    Bueno por hoy nada más

    Mª Esther Regueiro

  4. Estoy como ponente en el congreso de protocolo, soy gallega y con muchos años de trabajo en esta profesión, nunca tuve problemas a la hora de encargar ya que siempre supe en cada acto lo queria , cosa fundamental
    Me pareció intereantisima su intervención( lástima que no pudiera casi desarrollarla ), me encantó lo de los uniformes, el agua enfin todos esos detalles que contribuyen a que una comida se convierta en un verdadesro disfrute.
    Desde ahora está en mi ordenador en “favoritos ” para poder seguirle y probaré algunas de sus recetas en mis próximas cenas( me encanta recibir en casa)
    Bueno por hoy nada más

    Mª Esther Regueiro

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