Fernando Canales asiste al Encuentro de Bloggers Gastronómicos

El pasado día 23 de abril, Fernando Canales y Paul Ibarra, del equipo del Etxanobe, asistieron al segundo encuentro de bloggers gastronómicos: ReynoGourmet. Un verdadero de elenco de bloggers entendidos en gastronomía se reunieron para debatir sobre el futuro de las nuevas tecnologías en los procesos de creación gastronómica y cómo influyen las redes sociales en las relaciones cliente/cocinero. Junto a Nacho Vázquez, Marcelo Tejedor, El pingüe y Miguel Vila, Fernando expuso la teoría de difusión en redes sociales e internet por la que ha apostado el restaurante y como las nuevas tecnologias son un metodo de motivacion entre sus empleados. Además, fue toda una experiencia de desvirtualización, ya que pudimos conocer in situ a las dos chicas de Guiarepsol, Gastronomiaycia, Antonio Domingo, Pintxo, Garbancita entre otros. El próximo año seguro que repetimos. Aquí una pequeña recopilación del material sobre la conferencia.

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5 comentarios en “Fernando Canales asiste al Encuentro de Bloggers Gastronómicos

  1. Han posado los años desde aquel encuentro en el II Encuentro de Bloggers de Navarra Gourmet – Tudela. Pero igual que en su momento te pedíamos que tuvieras en consideración a los clientes celíacos, ahora, que hemos vuelto a visitar esta página, tenemos que agradecerte todo el trabajo realizado por Fernanando Canales y su equipo para que más del 90% de la carta de Etxanobe sea apta para celíacos.

    ¡Mil gracias!

    Ana y Víctor

  2. Fue un placer conocerte, escuchar tu ponencia y saber como entiendes el trato al cliente como un “dios”.

    Por eso, volvermos a recordarte que también consideres como “dioses” a esos clientes con intolerancia al gluten, lactosa, alergias alimentarias, ya que también somos clientes y nos merecemos el mismo trato.

    Un fuerte abrazo.

    Ana y Víctor.

  3. Fue un placer conocerte, escuchar tu ponencia y saber como entiendes el trato al cliente como un “dios”.

    Por eso, volvermos a recordarte que también consideres como “dioses” a esos clientes con intolerancia al gluten, lactosa, alergias alimentarias, ya que también somos clientes y nos merecemos el mismo trato.

    Un fuerte abrazo.

    Ana y Víctor.

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