Fernando Canales asiste al Encuentro de Bloggers Gastronómicos
El pasado día 23 de abril, Fernando Canales y Paul Ibarra, del equipo del Etxanobe, asistieron al segundo encuentro de bloggers gastronómicos: ReynoGourmet. Un verdadero de elenco de bloggers entendidos en gastronomía se reunieron para debatir sobre el futuro de las nuevas tecnologías en los procesos de creación gastronómica y cómo influyen las redes sociales en las relaciones cliente/cocinero. Junto a Nacho Vázquez, Marcelo Tejedor, El pingüe y Miguel Vila, Fernando expuso la teoría de difusión en redes sociales e internet por la que ha apostado el restaurante y como las nuevas tecnologias son un metodo de motivacion entre sus empleados. Además, fue toda una experiencia de desvirtualización, ya que pudimos conocer in situ a las dos chicas de Guiarepsol, Gastronomiaycia, Antonio Domingo, Pintxo, Garbancita entre otros. El próximo año seguro que repetimos. Aquí una pequeña recopilación del material sobre la conferencia.
Fue un placer conocerte, escuchar tu ponencia y saber como entiendes el trato al cliente como un “dios”.
Por eso, volvermos a recordarte que también consideres como “dioses” a esos clientes con intolerancia al gluten, lactosa, alergias alimentarias, ya que también somos clientes y nos merecemos el mismo trato.
Un fuerte abrazo.
Ana y Víctor.
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