El equipo del Etxanobe en las bodegas Luis Alegre

Vino Luis Alegre

Cuatro cocineros de restaurantes españoles reconocidos con una estrella Michelín se unen a Bodegas Luis Alegre para crear el Aula de Cocina Itinerante Luis Alegre, iniciativa gastronómica que tiene por objetivo exhibir la alta cocina de sus protagonistas junto a los caldos D.O.Ca Rioja de la bodega en diferentes capitales mundiales.

Alejandro Simó, enólogo y gerente de Bodegas Luis Alegre; Daniel García, del restaurante Zortziko; Jabier Gartzía, del Boroa Jatetxea; Mikel Población y Fernando Canales, del Etxanobe; hacen su primera escala en Madrid, el jueves 3 de diciembre, para presentar el Aula de Cocina Itinerante Luis Alegre, después de haber pasado por Japón y Puerto Rico, y antes de continuar con su itinerario hacia los siguientes destinos: Brasil y México.

Luis Alegre Vino

Este proyecto gastronómico nace en 2008 con el objetivo de crear una plataforma que permita mostrar la alta cocina de los cocineros con estrella Michelín que la integran, junto a los caldos de Bodegas Luis Alegre, con la íntima esperanza de convertirse en una referencia en el exterior de la rica cultura gastronómica y vitivinícola española. El Aula de Cocina Itinerante Luis Alegre ya ha pasado por Japón y Puerto Rico, países que generaron contrastes muy diferentes ya que se trabaja cada propuesta de menú junto a un experto en la cocina autóctona del destino. Se trata de experiencias que permitieron enriquecer el proyecto y que sumaron opiniones y críticas muy positivas para la propuesta. Tanto la cocina como los vinos presentados consolidaron su posicionamiento de calidad y aumentaron su prestigio frente a líderes de opinión y referentes locales de la gastronomía.

En los próximos meses, el Aula Itinerante de Cocina Luis Alegre se presentará en dos países con una gran tradición culinaria, Brasil y México. En este último país, la iniciativa contará también con la colaboración del chef Yann Gallón, quien ha sido cocinero presidencial y personal de François Miterrand, Vicente Fox y actualmente es propietario y dirige la “Ecole de Cuisine Yan Gallon” en México D.F.

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