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Etxanobe cocina con Iraola e Iturraspe

La II Feria del Pintxo de Bilbao, que se celebró el pasado fin de semana en el BEC (Barakaldo) reunió a más de 20.000 personas durante los cuatro días que duró el evento (8, 9, 10 y 11 de noviembre), que degustaron las 20 propuestas de cocina en miniatura de cada participante.

Durante el encuentro, al acudieron 24 reconocidos hosteleros vascos que ofrecieron a los asistentes sus mejores pintxos, Paul Ibarra tuvo la oportunidad de realizar una demostración de sus pintxos junto con los jugadores del Athletic de Bilbao Andoni Iraola y Ander Iturraspe.

“Les gustó mucho”, explica Paul. “Aunque al principio estaban un poco cortados porque pensaban que sabían menos de cocina de lo que sabían en realidad, ambos jugadores hicieron muy bien”. El pintxo que prepararon nuestros chavales fue un Temaki cuscus con txitxarro y aceite de argán. “Queríamos proponerles un plato de cocina sana, así que elegimos esta forma distina de hacer sushi, que se prepara en un cono de alga nori resulta muy crujiente”.

Para rellenar el temaki, los deportistas elaboraron un guacamole en un molcajete y un txitxarro marinado.

Aquí podéis ver uno de los pintxos que prepararon.

Pintxo cocinado en la II Feria del Pintxo

 

 

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