Esclerosis multiple

Etxanobe activo en la lucha contra la Esclerosis Múltiples

Etxanobe, en portada de la publicación Panorama de la Fundación Vasca de Esclerosis Múltiple, Marta Fernandez Rivera fue la encargada de entrevistar a Fernando Canales, quien además ha sido participe en Alimentación Sana Para La Esclerosis Múltiples, libro recientemente publicado por ALGUSTO ediciones.

La Esclerosis múltiple, es una enfermedad que afecta alrededor de 40.000 personas en toda España, 2200 en Euskadi. Etxanobe colabora desde hace aproximadamente 4 años con la Fundación Vasca de Esclerosis Múltiple, sin embargo a raíz de tener un compañero que padeció esta enfermedad aumentó la consciencia sobre esta, ya que cuando se  vive de cerca todos los síntomas que tiene esa persona y como los compagina con su vida, es cuando realmente se puede comprender.

“La esclerosis múltiple (EM) es una enfermedad del sistema nervioso central (SNC) en el que se diferencian dos partes principales: cerebro y médula espinal. Envolviendo y protegiendo las fibras nerviosas del SNC hay un material compuesto por proteínas y grasas llamado mielina que facilita la conducción de los impulsos eléctricos entre las fibras nerviosas.

En la EM la mielina se pierde en múltiples áreas dejando en ocasiones, cicatrices (esclerosis). Estas áreas lesionadas se conocen también con el nombre de placas de desmielinización.

La mielina no solamente protege las fibras nerviosas si no que también facilita su función. Si la mielina se destruye o se lesiona, la habilidad de los nervios para conducir impulsos eléctricos desde y al cerebro se interrumpe y este hecho produce la aparición de síntomas. Afortunadamente la lesión de la mielina es reversible en muchas ocasiones”.

Ensalada de Txitxarro Marinado con Vainilla y Tartar de Mejillones y Ostras, es la receta que aporta Etxanobe a la Alimentación Sana Para La Esclerosis Múltiple, un libro de caracter divulgativo, publicado por Ediciones AlGUSTO y hecho con la colaboración de la Federación Española de la Lucha contra la Esclerosis Múltiple (FELEM), diversos laboratorio, los Doctores Óscar Fernandez y Xavier Montalbán, referentes a nivel mundial en el campo de la Esclerosis Múltiple , y un grupo de cocineros que suman entre todos una buena cantidad de estrella Michelin.

Es muy importante que todos conozcamos más sobre la EM y participemos activamente en la lucha contra esta enfermedad, para ello la Fundación Vasca de Esclerosis multiple te ofrece la posibilidad de colaborar haciéndote “Amigo del Mójate”, la campaña de verano en la que cada año participan miles de personas.

 

 

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