Carta iPad BDigital Apps

El Etxanobe, en ‘BDigital apps 2010’

‘APPS y una estrella Michelín’ es el título de la conferencia que Fernando Canales e Iñgo Merino dieron el 17 de noviembre en el ‘bdigital apps 2010’, congreso sobre las nuevas tecnologías de la comunicación organizado por Barcelona Digital Centre Tecnologic en la Cosmocaixa de la capital catalana. El cocinero vasco habló de la novedosa implantación de iPads en el restaurante Etxanobe que dirige en Bilbao. Aseguró haberse subido al carro tecnológico empujado por la necesidad. “Muchas veces teníamos que sacar el ordenador portátil a la mesa del cliente para que viera cómo era exactamente el plato, porque, por mucho que le explicábamos, no se hacía idea”.

Por su parte, Iñigo Merino, director del departamento de Nuevas Tecnologias del Etxanobe, explicó cómo adaptó el iPad a las necesidades de los clientes del restaurante: “Juntamos la carta con imágenes, vídeos y redes sociales, para dar a los comensales la posibilidad de comunicarse en directo con la cocina donde les preparan la comida y enviar su opinión sobre los platos a través de Internet, todo ello desde la mesa del comedor”. De ese modo, detalló Canales, el comensal ve qué come, descubre cómo se elabora y manifiesta su opinión sobre el plato en la web del restaurante. “Todo eso lo consigues con un iPad y un ‘software’ que te permite contar tu experiencia de un modo casi instantáneo y con una frescura espectacular”.

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