Fernando Canales y Mikel Población con los Alumnos y profesores de la Escola Secundária de Oliveira do Hospital

Aula interactiva con los alumnos de la Escola Secundária de Oliveira do Hospital de Portugal

Con motivo de un viaje gastronómico desde Burdeos a Bilbao, el Etxanobe ha tenido el placer de dar la bienvenida a su casa a los estudiantes de la Escola Secundária de Oliveira do Hospital de Portugal, con quienes se realizó un aula interactiva muy especial.

El viaje organizado por Cristina Borges Sub-directora de la Escuela, tuvo como finalidad que los estudiantes conociesen la zona vinícola de Burdeos y los restaurantes más afamados del país vasco.

Los 8 alumnos quisieron preparar el menú que luego desgustarían, por lo que estuvieron acompañando a los cocineros del Etxanobe durante el servicio, se les distribuyó en parejas por las diferentes partidas de la cocina y desde las 11:00 am hasta la 13:00 estuvieron elaborando los platos que disfrutarían después sentados en la mesa. El idioma no fue un problema gracias a que su profesora de cocina lhama Rosa Correia hizo las labores de traductora.

Después de estar en la cocina, se quitaron los delantales e hicieron una visita rápida por los alrededores del palacio para seguidamente pasar a la sala donde pudieron probar y juzgar el trabajo que había realizado previamente. El menú constó de los siguientes platos: 

  • Alcachofas asadas/estofadas
  • Ensalada de chipipulpo
  • Lomo de merluza con azafrán y mejillones
  • Bacalao al pil-pil
  • Costilla de Euskal txerri Masakarada
  • Cuajada ahumada de oveja con yema de mango

Al finalizar la comida se les entregó un diploma como certificado de su colaboración y confección del menú que disfrutaron. El grado de satisfacción de los estudiantes fue muy alto ya que les hizo mucha ilusión colaborar con el personal del Etxanobe, además fue para ellos y para nosotros una aula interactiva muy peculiar.

Desde Etxanobe queremos mandar un saludo a los alumnos de a Escola Secundária de Oliveira do Hospital de Portugal que esperamos visitar algún día en aras de dar continuidad a este intercambio gastronómico y cultural.

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