Showcooking Apple Vinzeo

ShowCooking para Apple España

Comerciales de Apple protagonizaron el ‘showcooking’, celebrado en Etxanobe el 21 de septiembre, con elaboraciones basadas en la manzana, fruta que esta empresa de California utiliza como logotipo. Esta jornada, patrocinada por la firma de electrónica Vinzeo, arrancó con una cata comparativa entre distintas variedades de manzanascomo ‘silvestre’, ‘grany smith’, ‘reineta’, ‘golden’, ‘fuji’ y ‘royal gala’. También se hicieron manzanas semejantes a las que se venden en las ferias, macerándolas en albahaca, y cociéndolas y untándolas en tomate. Con nitrógeno líquido se cocinaron luego manzanas, que, una vez ralladas, se vertieron sobre tostas de pan  con queso azul de cabra.ShoHubo preparaciones que llamaron especialmente  la atención como la terrina de manzana con mandarina que se mezcló con foie y queso parmesano, y se presentó prensada sobre una galleta. Sorprendieron igualmente los moldes de silicona con forma de manzana rellenos de chocolate. Como era previsible,  el postre fue una tarta de manzana, que, en esta ocasión, se hizo con masa de empanadillas. Hubo también cables comestibles en honor al  patrocinador del evento, la firma Vinzeo. Estos postres que se tomaron en la cena que siguió al ‘showcooking’, con un menú compuesto por aperitivos de cuajada y milhojas de manzana, seguidos de lasaña de anchoa, ensalada de bacalao con caviar de trufa, arroz cremoso con pulpo y hongos, y merluza con azafrán.

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