Alicia Amatriain, musa de la alta cocina

El Museo de Bellas Artes de Bilbao, en plena celebración de su centenario, acogió ayer la segunda edición del evento “Arts & Cook”. La iniciativa empareja a siete prestigiosos cocineros con otros tantos representantes de diferentes ramas del Arte –pintura, escultura, arquitectura, literatura, interpretación, música y danza-.Partiendo de la premisa “Bilbao, cocina para el arte”, los restauradores crean sendas recetas inspiradas en su pareja creativa. Alicia Amatriain (Donostia-San Sebastián, 1980), Primera Bailarina del Ballet de Stuttgart, ejerció de musa de la creación de Fernando Canales (Bilbao, 1962), gurú del restaurante “Etxanobe”. Concretamente, la creación de Fernando ha sido bautizada con el sugerente nombre de “El despertar del atún…sopa en movimiento”, una sopa de atún seco y fermentado con una explosión de soja y el renacer del atún, una alegoría que homenajea el extraordinario talento y la deliciosa sencillez de los movimientos de Alicia.

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