Fernando canales en la semana de la cocina española en Tokyo
El pasado mes de marzo un grupo de cocineros españoles, la mayoría con Estrella Michelin, participaron en unas jornadas gastronómicas en Japón, concretamente la Semana de la Cocina Española en Tokyo. Más que una demostración de nuestra cocina, un monólogo, se trató de un diálogo culinario mantenido en distintos actos, en los que dos culturas gastronómicas diferentes tuvieron ocasión de expresar sus puntos de vista y conocimientos y atender a las explicaciones y técnicas de la otra. Leer más »
sushi de paella
unos rollitos de sushi diferentes Leer más »
La cuarta edición del Mikoturismo eguna contará con la presencia de Fernando Canales
La localidad alavesa de Amurrio celebrará durante las próximas jornadas la que será la cuarta edición del Mikoturismo eguna con numerosos actos y la presencia del afamado cocinero Fernando Canales.
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creps de sushi con jenjibre
rollito de sushi con arroz, pulpo y seta shitake
Artículo de Paul Ibarra: Para perder la cabeza
el arroz: cereal universal e ingrediente principal de gran variedad de platos mundialmente conocidos Leer más »