Txetxu Oliver lleva 35 años pescando angulas. “Empecé a los 17 y no he dejado de hacerlo ni un año. Me gusta pescar. Esto de las angulas es para mí como un morbo”. No hay secreto en este arte que se domina a base de experiencia, comenta. “No hay sitios mejores que otros. Todo depende [...]
Receta: Los mejores entrantes para Navidad
En Navidad nos gusta organizar veladas con comida especial, diferente y divertida. Para ayudaros a lograrlo el equipo de Etxanobe ha preparado tres entrantes y un vídeo sobre cómo elaborarlos. Son canapés originales que destacarán en cualquier mesa. Están hechos con productos de siempre, como foie y jamón, y se pueden preparar de víspera. Os [...]
flan de pan y membrillo con nueces
receta de flan de membrillo y pan escrita por fernando canales para radio Euskadi
paté de manzana y conejo con romero
receta de paté escrita por fernando canales para radio Euskadi
cazuela de riñones y mollejas
receta de riñones y mollejas escrita por fernando canales para el restaurante etxanobe
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