tartaleta de sardina, tomate y berenjena
una tartaleta muy mediterránea Leer más »
macarrones con salsa de tomate casera
los macarrones con tomate de toda la vida Leer más »
conejo adobado
conejo con guarnición de crema de patata Leer más »
rollitos de calabacín rellenos
calabacín con carne y gambas Leer más »
pudding de macarrones
una forma diferente de comer pasta
mini-sandwich de roast-beef de pollo
sandwich de lechuga y pollo con un toque a curry
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ensalada de lentejas
una sana ensalada con legumbres, verduritas y unas anchoas en salazón Leer más »
Fernando Canales participa en el VIII Congreso de FACE
El VIII Congreso Nacional de la Federación Española de Asociaciones de Celíacos (FACE), celebrado los días 17 y 18 de octubre en Logroño contó, entre otros actos y seminarios, con la participación de Fernando Canales en una mesa redonda sobre la ‘Elaboración de un menú sin gluten equilibrado y variado’, con la dietista y nutricionista de FACE y Francis Paniego, del Echaurren de Ezcaray (La Rioja).
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Una clase magistral del cocinero Fernando Canales inaugura la nueva cocina del centro de Montaño, de Lan Ekintza
Lan Ekintza-Bilbao inaugura el próximo lunes la nueva cocina del centro de formación de Montaño con una clase magistral del cocinero del restaurante del Palacio Euskalduna de Bilbao, Fernando Canales Etxanobe. Las nuevas instalaciones acogerán los cursos de hostelería que Lan Ekintza imparte, como el que comienza el próximo lunes, de “Auxiliar de Hostelería”. Asistirán el Concejal del Área de Empleo, Juventud y Deporte del Ayuntamiento de Bilbao, Jon Sustatxa, y el Director de Lan Ekintza, Juanan Arrieta.
Agradecemos de antemano su presencia.
Col (brócoli, coles de Bruselas, coliflor,…)
Col
Truco: cuando la col es verde y dura, conviene cocerla en dos aguas para hacerla más digerible.
Truco: para evitar el mal olor, deben cocerse en recipiente sin tapa.
Truco: no son recomendables para personas que padezcan de aerofagia.
Truco: la cocción en cazuela destapada facilita la eliminación de los compuestos de azufre volátiles que producen las contracciones intestinales.
Visita Virtual a Etxanobe
