copita de escocés del siglo XXI

Publicado en: Recetas- 30 may, 2008 - por No hay Comentarios Etiquetado como: , , , , , , , , , , ,

una copita de escocés diferente

Higos

Publicado en: Trucos de cocina- 30 may, 2008 - por No hay Comentarios Etiquetado como: , , , , ,

Higos: 80 gr/ración. Truco: después de secar los higos, escaldarlos en agua aromatizada con menta para eliminar los posibles microorganismos.

Hígado

Publicado en: Trucos de cocina- 30 may, 2008 - por No hay Comentarios Etiquetado como: , , , , ,

Hígado: 250 gr/ración. Truco: a la hora de comprar hígado de ternera, comprobar que esté rosado y no oscuro. Truco: para evitar que salte al freír, pasar el filete por pan rallado.